Noccioline all'amarena

Ecco la ricettina flash e facilissima che avevo promesso la settimana scorsa. L'ho vista fare dall'Anna Moroni (ammetto di averla un po' rielaborata e fra parentesi vi metto le mie modifiche).

Ingredienti

1 uovo intero

1 tuorlo

amarene intere sciroppate (ciliegie candite)

100 gr di burro

100 gr di zucchero, meglio se a velo

250 gr di farina

1 cucchiaino di lievito

granella di nocciole

(granella di mandorle)

(sale)

Dato che io qui non uso lo zucchero a velo, metto lo zucchero normale nel mixer e faccio andare un po'.

Aggiungere il burro ammorbidito e l'uovo intero e fare andare.

Aggiungere tutto il resto e fare andare finchè non si forma una palla.

Mettere la palla di pasta nella pellicola e lasciare riposare in frigo non meno di mezz'ora.

Pulire il mixer e mettere le noccioline (io metto anche delle mandorle) e tritare bene.

Stendere la pasta e tagliare quadretti di circa 3 cm.

Mettere al centro l'amarena (io metto mezzo ciliegia candita e faccio più biscottini e più piccoli).

Fare una palla con il quadretto di pasta in modo che l'amarena/ciliegia resti dentro.

Passarla nel tuorlo e poi nella granella.

Infornare su una placca a 180°C per circa 15 minuti.

Lasciare raffreddare completamente su una piastra.