Nove persone su dieci amano il cioccolato. La decima mente.

lunedì 15 giugno 2009

Pollo in agrodolce e patate al curry

L'esame si avvicina e io di ripetere gli ormoni della gravidanza, gli scambi polmonari, il ciclo cardiaco, ecc ne ho le scatole piene. Da un lato non vedo l'ora di fare questo benedetto esame.
Ad ogni modo mi sono accorta che dagli ultimi post sembra che in questa casa si mangino solo dolci. E invece no! Eccovi allora due ricette facili facili.


Per il pollo in agrodolce
Ingredienti
1 petto di pollo
1 peperone
1 cipollotto (vedete voi quanto ne volete usare)
limone
brandy
acqua
sale qb
ketchup qb
senape qb
salsa worcester
una noce di burro
olio extravergine d'oliva
farina 00 (io uso quella integrale per un mero gusto personale)

Tagliare a tocchetti il pollo e lasciarlo in ammollo una mezz'ora con acqua, un goccio di limone e un po' di brandy. (Questo passaggio si può anche saltare)

Unire in una padella antiaderente il burro e un filo d'olio. Fare soffriggere il cipollotto e buttarci il peperone lavato, curato e tagliato a tocchetti. Coprire con un coperchio e cuocere mescolando ogni tanto.
Subito prima di buttare il pollo curato e tagliato a tocchetti, infarinarlo. Unirlo al peperone quando questo sarà bello cotto*.
Cuocere il pollo*.
Versare della salsa worchester, senape e ketchup e mescolare.
Dopo un paio di minuti aggiustare il sale.
Servire!

*i tempi di cottura dipendono dalla grandezza dei pezzetti.


Per le patate
Ingredienti
1 patata media a persona
olio extravergine d'oliva
sale grosso
curry

Portare a bollore un po' d'acqua, aggiungere il sale grosso e sbollentare le patate: devono essere cotte, ma non lessate.
Scaldare dell'olio (siate generose nella quantità d'olio) in una padella e versarci le patate: l'olio deve essere caldo, ma non bollente.
Versare la quantità desiderata di curry.
Lasciare cuocere le patate a fuoco medio-dolce mescolandole pochissimo in modo che facciano la crosticina senza spappolarsi.
Servire!


5 commenti:

babi ha detto...

Ma che bella ricetta Laura! Adoro questi piatti agrodolci e sopratutto stravedo per le patate al curry! Ti capisco per l'esame, su con la vita e in bocca al lupo!!! :D

Laura ha detto...

Ma che bel piatto saporito!! Allora in bocca al lupo per l'esame!!

Laura ha detto...

@ Babi e Laura: crepi il lupo!!!

*Mariarita* ha detto...

Bellissima ricettina, la segno!!!
Baci ...

*Mariarita* ha detto...

Passa da me, ho un giochino per te!!!
Buona giornata ...