Torta di mele

Ecco la tortina che oggi io e il mio amorello abbiamo preparato per il pranzo in famiglia e vicini! Finora ci dobbiamo solo baciare le manine per i vicini che abbiamo... Speriamo duri!

Ingredienti

2 uova

1 hg di burro o margarina

1.5 hg di farina 00
1.5 hg di zucchero semolato

4 mele

1 limone

mezza bustina di lievito

rhum per dolci

sale

zucchero di canna qb (facoltativo)

Accendere il forno a 180°C.

Montare a filo il burro con lo zucchero.

Aggiungere i 2 tuorli.

Aggiungere un bicchierino scarso di rhum.

Aggiungere la farina setacciata e il lievito.

Pelare le mele e tagliarle a tocchetti e tuffarle nell'impasto.

Salare e montare gli albumi a neve ferma.

Incorporare gli albumi nell'impasto.

Versare in uno stampo per torte con cerniera dal diametro di 22 cm.

Spolverizzare la superficie con lo zucchero di canna (se vi piace la crosticina).

Infornare per 45 minuti.