Risotto con pere, robiola e noci

Ultimamente mi sto sbizzarrendo con i risotti (sostanzialmente sto imparando a farli...)

Ingredienti per due persone:

burro

mezza cipollina (di quelle tipo da fare al forno)

vino bianco (non dolce) qb

riso (io qui vado a occhio...)

1 pera piccola

80 gr di robiola

qualche noce (a seconda dei gusti)

sale

brodo vegetale

noce moscata

formaggio grattugiato

Soffriggere in una noce di burro la cipolla.

Tostarvi il riso.

Sfumare il vino bianco.

Aggiungere il brodo.

Dopo qualche minuti aggiungere la pera sbucciata e tagliata a tocchetti.

Unire dopo 5-6 minuti la robiola.

Finire la cottura, aggiungendo del brodo, se necessario.

Spolverizzare con la noce moscata, aggiustare il sale.

Unire del formaggio grattugiato.

Unire le noci.