Ingredienti
5 uova
75 gr di farina
75 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che il composto non "scrive", cioè fino a quando non restano in superficie evidenti schizzi di pasta che lasciate con le fruste.
Mescolare bene gli altri ingredienti secchi e setacciare tutto nel composto di uova e zucchero.
Infornare a 180°C per 40 minuti.
Queste quantità vanno per una teglia di 24 cm di diametro.
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